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  相信很多人都吃过荷叶糯米鸡,特别是很多广东人肯定吃过,因为荷叶糯米鸡也是广东早茶的经典点心之一,但是荷叶糯米鸡要怎么做呢,糯米鸡怎么做才好吃呢。下面亲亲宝贝小编告诉你荷叶糯米鸡的做法吧!

  糯米鸡的材料

  1. 糯米3杯

  2. 鸡腿2个,去骨把肉切丁

  3. 广味香肠3-4根切丁

  4. 胡萝卜切丁

  5. 熟咸蛋黄2-3个(可省略)

  6. 冻碗豆和玉米粒

  7. 香菇4-5朵,切丁

  8. 荷叶2张 (呵呵,我最初泡了4张荷叶,煮两杯米,米完全不够。由煮了3杯米,还是扔了大半张荷叶)

  9. 姜末,葱末,盐,白胡椒面,酱油,油少许。

  糯米鸡的做法

  1. 糯米用电饭煲煮熟。

  2. 荷叶用开水泡两小时,洗干净,擦干,分成2-3份。

  3. 鸡丁里放白胡椒面,酱油,盐,姜末,葱末, 拌匀,淀粉,备用。

  5. 锅里放很少的油,放入鸡丁,香菇丁,胡萝卜丁,香肠丁,冻碗豆和玉米粒,一起炒熟。香肠有很多油,所以不用放很多油来炒其他的材料。

  6. 放一层米在荷叶中间,放一层炒好的菜,再放一层米,包起来。

  7. 上蒸笼大中火蒸20-30分钟。发现第二次吃前,把它又蒸了10来分钟,味道更好,因为荷叶的香味更浓一些。

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